Бобовые на грядке: горох, бобы, фасоль, вигна » Тенистый сад Перейти к содержимому

Бобовые на грядке: горох, бобы, фасоль, вигна

Бобовые - это растительное семейство чрезвычайно востребовано у человека. Среди его представителей урожайные овощные культуры, сидераты, участвующие в восстановлении плодородия почв. Бобовые культуры - это и питательные корма для животных, и нектароносы для пчел, и яркие декоративные растения для украшения сада.

Травянистые бобовые – азотфиксирующие растения, часто выращиваемые как вспомогательные культуры. Азот остается в грунте и может быть использован другими растениями после уборки культур. Для этого кусты срезают на уровне почвы, оставляя корни в земле.

Наиболее популярные огородные культуры, нашедшие себе место в зоне рискованного земледелия. Это фасоль вьющаяся, фасоль кустовая, бобы, вигна и горох. Наиболее теплолюбивы вигна и фасоль, горох и бобы – холодостойки.

Предпочтение солнечного местоположения – еще один общий признак, который объединяет бобовые. Как и другие быстрорастущие культуры, бобовые требовательны к питательности почвы и влажности. Но в то же время, в длительный период сырой погоды бобовые склонны к поражению грибковыми заболеваниями. Им лучше всего подходят почвы на второй год после внесения навоза, потому что свежего навоза они не переносят.

Горох

Горох (лат. Pisum sativum) – холодостойкая культура, высеваемая одной из первых. В промышленных масштабах горох сеют с овсом, который служит опорой цепляющемуся растению. Ему подходят богатые органикой почвы. Срок вегетации короток, благодаря чему после гороха нужно занять грядку другой культурой. После него сажают скороспелую морковь, салат, листовую капусту.

Первыми (еще в апреле) сеют лущильные сорта, а в мае при достаточном прогреве земли – мозговые. Горох можно сеять до середины июля на смену убранным культурам. А вот более поздние посевы могут повреждаться мучнистой росой. Семена сеют рядами на глубину 5 см. Схема посадки зависит от сорта. Заблаговременно стоит позаботиться об опоре.

Горох любит подкормки азотными удобрениями. Первая из них проводится при достижении ростками 5-8 см высоты, а вторая – через две недели.

Сбор лопаток начинают через 8 дней после цветения. Урожай до переработки хранят в холодильнике. Опаздывать со сбором не стоит – налившиеся зерна быстро вызревают, теряя сладость. Сахарные сорта убирают недозрелыми.

Бобы

Бобы (лат. Vicia faba) не очень популярны на наших огородах, хотя и носят имя русских бобов. А, между прочим, это очень интересная культура. При своей холодостойкости бобы требовательны к поливам. Они предпочтут тяжелую влагоемкую почву легкой проницаемой. Заранее стоит позаботиться об известковании – PH 6,5 для них оптимальный показатель. Срок вегетации относительно длительный. По этой причине с посадкой не стоит затягивать. Рационально сеять в несколько приемов, растягивая срок отдачи урожая. Подобно гороху, бобы любят подкормки. Их вносят сразу после появления всходов и продолжают до образования первых плодов с периодичностью в две недели.

После образования бобов верхушки побегов прищипывают, что ускоряет развитие плодов. Для готовки дозревания семян не ждут, предпочитая уборку на стадии молочной спелости. Перед помещением на хранение созревшие бобы, створки которых подсыхают, убирают и досушивают в тепле.

Фасоль

Фасоль (лат. Phaseolus vulgaris) – теплолюбивая культура, выращиваемая в промышленных масштабах в южных регионах страны наряду с кукурузой. С последней ее объединяют ориентировочные сроки посадки. В Подмосковье эти культуры сеют в третьей декаде мая, когда земля достаточно прогрета для безостановочного развития семени. Благодаря быстрому росту в благоприятных условиях фасоль можно подсеять несколько раз за сезон. Ее используют как промежуточную культуру на освобождающиеся грядки.

Фасоль предпочитает защищенные от ветра солнечные (на зерно) и полузатененные участки (на лопатку). Ей подходит земля с плодородной, богатой гумусом почвой и нейтральной реакцией. При ранней посадке всходы нуждаются в укрытии для защиты от заморозков. Фасоль сажают семенами и рассадой, заглубляя бобы на 2 см. Азотные подкормки начинают после появления первого настоящего листа, вторую – через 3 недели. Кустовые сорта окучивают после подкормок.

Вьющиеся сорта фасоли нуждаются в опоре. Для нее оборудуют шпалеру, натягивают тросики с опорой на ограждение, которое эта лиана отлично декорирует.

Спаржевая фасоль ценна мясистыми бобами без пергаментного слоя, убираемыми на лопатку целиком до вызревания семян. Так, фасоль Сакса готова к уборке уже к концу второго месяца вегетации. Фасоль на семя получают из вызревших лопаток.

Таким образом, фасоль имеет многостороннее применение. Кстати, декоративные виды фасоли, например, турецкие бобы, эффектно обвивающие беседки и арки, затеняющие посадки и места отдыха и декорирующие стены, тоже можно употреблять в пищу после термической обработки, хотя по вкусовым качествам она уступает овощным сортам.

Вигна

Одна из самых теплолюбивых представителей бобовых – вигна (лат. Vigna ). Вигна овощная – богатая белками культура с мощно развитыми плетями, нуждающимися в прочной опоре. Спустя два месяца после появления всходов наступает техническая спелость плодов – спаржевых бобов, имеющих необычные размеры – длина стручка в зависимости от сорта - около 60 см! Бобы лишены пергаментного слоя, сочны и вкусны, при переработке используются также, как спаржевая фасоль – в вареном и тушеном виде и консервации. Длинные плоды режут и замораживают на зиму.

Вигну в условиях средней полосы придется разместить в теплице. Любительница солнечной стороны, она может быть использована для затенения таких нежных и чувствительных к солнцу культур, как огурцы. В целом вигна неприхотлива в уходе, предпочитает богатые органикой почвы.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 + 11 =

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.