Иссоп % » Тенистый сад Перейти к содержимому

Иссоп

С некоторых пор вошло в моду среди садоводов-любителей выращивать лекарств  енные и пряные травы, чтобы баловать круглый год своих близких ароматными лечебными чаями и настойками. Среди популярных культур лекарственный иссоп (лат. Hyssópus officinális) — представитель одноименного рода Hyssopus семейства Яснотковых (Lamiaceae).

Обильно ветвящийся полукустарник высотой до 80 см имеет стержневой корень. Многочисленные четырехгранные стебли покрыты супротивно расположенными листьями ланцетной формы. Продолговатые колосовидные соцветия состоят из собранных в пазухах листьев ложных полумутовок. Венчик цветка двугубый с четырьмя выдающимися тычинками. Цветки имеют фиолетовый, розовый, белый и даже синий цвета. Дикие формы распространены в Центральной, Восточной и Южной Европе, северной Африке и Азии. В Северной Америке появился с приходом колонистов и одичал. В России под легким укрытием успешно переносит капризные зимы средней полосы.

Это выносливое растение зацветает в июле уже в первый год своей жизни. Так как цветение приходится на главные месяцы медосбора, цветущий иссоп является чрезвычайно эффективным медоносом, привлекая своим ароматным нектаром пчел и бабочек, за что прозван «пчелиной травой». Во второй и последующие годы жизни цветение становится по-настоящему обильным. При регулярной срезке он способен цвести до заморозков.

Сухой травой иссопа раньше ароматизировали жилище, разбрасывая ее на полу. Позже наполняли саше и подкладывали в бельевые шкафы. Иссоп символизирует чистоту и жертвенность на «языке цветов.

Известно, что еще древние римляне настаивали на пряных травах вино, которому приписывали исцеляющее свойство. Наряду с полынью и мятой, иссоповое масло и сухая трава использовались в составе абсентов и многих рецептов ликеров, история рождения которых уходит своими корнями в Средние века.

Всемирно известный эликсир долголетия монастыря Грант Шартрёз увидел свет в 1737. Рецепт его, по легенде, содержался в загадочном манускрипте, который никто не мог расшифровать, пока в 1605 году он не был передан картезианским монахам. В наши дни эликсир можно встретить под оригинальным названием Растительный эликсир Гранд-Шартрёз  (Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse). Этот напиток, по распространенному мнению, обладал целебными свойствами. Несмотря на успех, работа по усовершенствованию рецептуры святыми братьями не прекращалась. В 1764 году начал продаваться «ликер здоровья»  знаменитый «Зеленый шартрез», а в 1838 году наиболее популярный «Желтый шартрез». Полная рецептура спиртовой настойки из 130 трав, среди которых есть и целебный иссоп, положенной в основу этих напитков, по-прежнему засекречена.

Монахи  использовали иссоп и в кулинарии, готовили на его основе разнообразные соусы и добавляли его в супы. Считалось, что он способствует легкому перевариванию тяжелой жирной пищи. Эта острая ароматная трава, молодые цветущие побеги которой используются в свежем и сушеном виде, в наше время незаслуженно вытеснена с кухонь пряными смесями фабричного производства. Шалфейно-имбирный аромат и терпкий пряный слегка вяжущий вкус привнесет средиземноморский колорит в мясные и рыбные блюда. Также хорош иссоп и в сочетании со свежими овощами в заправке для салатов. Так, «приевшийся» всем дачникам классический салат из помидоров и огурцов можно «переписать на новый лад», разнообразив вкус этой ароматной пряной травой. Пикантности придаст измельченный свежий иссоп домашнему сыру. Хорошо сочетается это растение с мелиссой и мятой не только на грядках и в декоре сада, но и в освежающих напитках, в том числе травяных чаях.

Где еще может быть полезен иссоп?

Богатство аромата иссопа ценится парфюмерами не меньше лаванды, ведь листья, стебли и цветы H. officinalis обладают сильным камфорным ароматом с богатой палитрой оттенков - от сладковатых до скипидарных. Эфирное масло, добываемое методом паровой дистилляции,  имеет зеленоватый цвет.  В ароматерапии свойства его используют для восстановительной терапии при переутомлении и истощении нервной системы, депрессивном состоянии. Так, принятие ароматических ванн с добавлением 5-10 капель масла поможет расслабиться и восстановить силы.

За высокое содержание в цветущих колосках до 2% эфирного масла, флавоноидов, дубильных, горьких веществ, смол, аскорбиновой кислоты (до 0,2 %) иссоп чрезвычайно высоко ценится как растительное сырье для фармацевтической, косметической и парфюмерной отрасли промышленности.

Как целебное растение иссоп известен еще из трудов Гиппократа, Галена, Авиценны.  Наибольшей популярностью он пользовался в Средние века. Так, Одо из Мена в своем труде «О пользе трав» перечисляет приемы использования иссопа в сочетании с медом, уксусом, кардамоном, вином и розовым маслом при тех же недугах, при каких рекомендуют его и современные травники.

Являясь фитонцидным растением, иссоп включен в фармакопеи Румынии, Франции, Германии, Португалии и Швеции. По своему действию походит на шалфей лекарственный. Антимикробное действие эфирных масел иссопа доказано экспериментально. При гнойных заболеваниях кожи стафилококкового происхождения используют мази с содержанием масла иссопа. Экстракты иссопа показывают противовирусную активность при «простуде» на губах.

В народной медицине эта трава в комбинации с анисом, солодкой, девясилом применяется как отхаркивающее средство при бронхите, трахеите, ларингите и бронхиальной астме. Травяной настой готовится путем заваривания 1-2 чайных ложек сухого сырья 1 стаканом кипятка на 10-15 минут. Пьют такой чай при лечении верхних дыхательных путей три раза в день.

Неврозы, стенокардия, ревматизм также отзываются на применение активных веществ, входящих в состав экстрактов иссопа. При колитах, метеоризме, а так же как  противопаразитарное средство травяные чаи применяли еще древние. Показано использования иссоповой воды при чрезмерной потливости. Обладает он и мочегонным действием. Настои иссопа, благодаря антисептическим свойствам, используются для промывания глаз, при стоматитах, охриплости голоса, в виде компрессов как ранозаживляющее средство при ушибах и кровоподтеках.

Не стоит забывать об умеренности в дозировках при употреблении в том или ином виде компонентов этого растения. Составляющие эфирного масла в больших количествах могут стимулировать матку, поэтому беременным женщинам использовать его не рекомендуется. Применяют его с осторожностью также из-за содержания кетонового соединения пинокамфон, способного в высоких дозах вызывать судороги.

Украсить свой сад роскошными кустами иссопа несложно, ведь он совсем не капризен.

Иссоп высевают семенами в грунт в марте не глубже 0,5 мм или в апреле рассадой, оставляя расстояние между кустами 40 см. Прорастание семян недружное, и может пройти от двух до трех недель с момента посадки, прежде чем покажутся первые всходы. Отдельные семена могут оставаться в покое месяцами. Молодые саженцы легко переносят поздние заморозки, но легкое мульчирование не будет лишним. Растение может размножаться черенками, снятыми с однолетних растений ранней весной или поздней осенью. При размножении делением корневища куст делят ранней весной или в конце лета, когда основная пора цветения позади. Как и другие средиземноморские гости, произрастающие на сухих каменистых известняковых участках, иссоп предпочитает солнечное местоположение и хорошо дренированные почвы с нейтральной и слабощелочной реакцией (PH 5,0 - 7,5). Небольшое затенение растение переносит с легкостью, но сырая почва грозит ему загниванием корней. К большей части садовых болезней и вредителей иссоп стоек. В комфортных условиях он разрастается в пышные душистые кусты, которые, впрочем, не стоит оставлять на одном месте более 5-6 лет. Растение хорошо реагирует на обрезку и не теряет своей декоративности благодаря быстрому росту побегов. Кустики иссопа часто используются в садах как элемент невысокой живой изгороди. Однако не переусердствуйте со стрижкой, чтобы не помешать цветению. Впрочем, известна практика, когда растение для стимулирования роста свежих побегов раз в год обрезают чуть выше точки роста, чтобы не допускать излишнего развития непригодных для сбора одревесневших ветвей растения.

Идеальным временем для сбора побегов считается утро сразу после испарения росы. Убирают растения на этапе активной бутонизации, когда концентрация активных веществ наиболее высока. Срезанные травянистые побеги иссопа связывают в пучки и подвешивают сушиться на легком сквозняке вдали от ярких солнечных лучей, чтобы максимально сохранить ароматические вещества. Затем травы перемалывают и упаковывают герметично для дальнейшего хранения.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × один =

Лимит времени истёк. Пожалуйста, перезагрузите CAPTCHA.